Baba Dry Madras mit Poulet

• 0.030 kg Kochbutter

• 0.040 kg BaBa Currypulver

• 2 Stk. Pouletschenkel frisch mit Haut

Zubereitung

• Butter in Bratpfanne erhitzen.

• Baba Currypulver unter flüssigen Butter mischen

• In einer Pfanne ca. 2 Liter Wasser mit wenig Salz aufkochen.

• Pouleschenkel dazugeben und leicht sieden für ca. 20-30 Minuten.

• Pouletschenkel im Sud erkalten lassen.

• Haut abziehen.

• Das Fleisch von Hand vom Schenkel abzupfen.

• Dann die Pouletstreifen in der Butter.Currymischung kurz erhitzen.

• Curry-Buttermischung muss an den Pouletstreifen kleben bleiben.

• Auf den Teller anrichten. Dazu passt Basmatireis, evtl. Raita, Mango-Chutney und Naanbrot